Vanaf welke leeftijd kunnen kinderen starten met het drinken van Kefir?
We hebben geen specifieke informatie over dit gebied gevonden. Voor melkkefir heb ik echter gelezen dat ze kunnen beginnen met het
drinken van kefir op de leeftijd dat de kinderen beginnen met het drinken van
yoghurt. Ik raad om te starten met een kleine hoeveelheid kefir. Terwijl ik ook gelezen heb dat
men moet voorzichtig zijn met kleine kinderen en dieren als gevolg van het
kleine alcoholgehalte in kefirdrank van 0,5% tot 3%. Het alcoholgehalte wordt
meebepaald door tijd die men de kefir laat fermenteren. Dus hoe langer de
kweek duurt, des te meer alcohol bevat de kefirdrank. Nu, de kinderen uit de
Kaukasus drinken kefir als water. Het is algemeen bekend dat de mensen die in
de Kaukasus leven in het algemeen een hoge levensverwachting hebben. Zoals
eerder al gezegd zijnde is het alcoholgehalte in de kefirdrank afhankelijk van
de fermentatietijd. Verder is temperatuur ook een belangrijk factor in de
aanmaak van alcohol. Als men beide factoren goed beheerst kan men het
alcoholgehalte enigszins terug dringen. Dus minder lang laten fermenteren bij een lagere tempartuur geeft een kefir met minder alcohol. Als je twijfelt of de kefirdrank wel
geschikt is voor u kinder(en), kan u best raadt vragen aan uw huisdokter. Maar tot
op heden hebben wij zelf geen reacties mogen ontvangen, zijnde dat kefir niet
verdragen zou worden als drank door kinderen.
